בייקרי אוסטרי

וינה בתל אביב

קונדיטוריה קטנה ובוטיקית בלב תל אביב , מביאה עמה את הרוח של וינה הקלאסית .

תחת השם ״תל אביב שטראסה״ נולד מפגש בין שני עולמות : המרץ העירוני של תל אביב - וקסם בתי הקפה הוינאיים של פעם.

כאן בין ריחות חמאה ותפוחים טריים, מתעוררות שיטות אפייה מסורתיות , איכות בלתי מתפשרת, וטעמים שמקורם בבית של סבתא אידה - כמו אז בוינה בתחילת המאה.

כאן השטרודל נפתח על גבי סדין , בעבודת יד עד שהוא דק כמעט כשקוף , בדיוק כפי שנהגו להכין אותו בדירות הוינאיות של תחילת המאה ה 20.

שטרודלים מתוקים עם תפוחים , אגסים , גבינה ודובדבן חמצמץ מוגשים לצד גלידה בעבודת יד שגם היא נרקחת במקום. לצידם שטרודלים מלוחים חמימים במילויים של : תרד פטה מנגולד , כרוב או פטריות מוגשים לצד שמנת חמוצה.

עוגות הטורט והקרם הקלאסיות - זאכר טורטה , לינצר , אסטרהאזי טורטה , פרג - נאפות מדי בוקר לפי מתכונים משפחתיים שנשמרו לאורך הדורותֿ.

לצד כל פרוסת עוגה מוגש קפה של meindl julius - קפה וינאי קלאסי עם היסטוריה של 150 שנה.

אצלנו לא ממהרים , יושבים טועמים נזכרים.

וינה, ממש כאן , פרוסת עוגה קפה וזה כל מה שצריך.

לתפריט שלנו