בייקרי אוסטרי

וינה בתל אביב

קונדיטוריה קטנה ובוטיקית בלב תל אביב המביאה עמה את הרוח של וינה הקלאסית.

תחת השם "תל אביב שטראסה" נולד מפגש בין שני עולמות : המרץ העירוני של תל אביב-

וקסם בתי הקפה הוינאיים של פעם.

כאן בין ריחות חמאה ותפוחים טריים, מתעוררות שיטות אפייה מסורתיות

באיכות בלתי מתפשרת, וטעמים שמקורם בבית של סבתא אידה - כמו אז בוינה בתחילת המאה.

כאן השטרודל נפתח על גבי סדין בעבודת יד עד שהוא דק - כמעט כשקוף,

בדיוק כפי שנהגו להכין אותו בדירות הוינאיות של תחילת המאה ה 20.

שטרודלים מתוקים עם תפוחים, אגסים, גבינה ודובדבן חמצמץ מוגשים לצד גלידה בעבודת יד שגם היא נרקחת במקום,לצידם שטרודלים מלוחים חמימים במילויים של : תרד פטה מנגולד, כרוב או פטריות המוגשים לצד שמנת חמוצה.

עוגות הטורט והקרם הוינאיות הקלאסיות - זאכר טורטה, לינצר טורט, אסטרהאזי טורטה,

או עוגת פרג בחושה - נאפות מדי בוקר לפי מתכונים משפחתיים שנשמרו לאורך הדורות.

לצד כל פרוסת עוגה מוגש קפה של Julius Meindll קפה וינאי קלאסי עם היסטוריה של 150 שנה.

אצלנו לא ממהרים, יושבים טועמים נזכרים.

וינה, ממש כאן, פרוסת עוגה קפה וזה כל מה שצריך.

לתפריט שלנו